вырезка-говяжья
говяжья вырезка 1говяжья вырезка 2говяжья вырезка 3

вырезка

150.00 грн.

вырезка-говяжья

Категория:

Описание товара

Вырезка — наиболее ценная часть туши животного, употребляемого в пищу. Она находится в заднепоясничной части туши, является поясничной мышечной тканью, расположена над почками вдоль поясничных позвонков. В течение жизни животного данная мышечная ткань почти не получает физической нагрузки, поэтому является наиболее нежным и вкусным при приготовлении мяса. Вырезка – это мышечная ткань, наиболее богатая белками и практически без жира. Итальянцы готовят из вырезки карпаччо, англичане — ростбиф. В Украине под словом «вырезка» чаще всего подразумевают филейную часть, отделенную от поясничных позвонков. В то же время в Америке вырезку целиком разделывают на стейки, не отделяя мяса от кости: клаб-стейк, ти-бон и портерхаус обязательно имеют кость и разные пропорции антрекотной и филейной мякоти по ее бокам. Самый постный и мягкий из всех возможных стейков — филе миньон, — нарезают из филе.

Полезные свойства говяжьей вырезки

Говяжья вырезка полезна в абсолютно любом возрасте. Из-за большого количества белка говядина необходима в питании для спортсменов и людей, несущих большие физические нагрузки. Гемовое железо повышает гемоглобин крови, что крайне необходимо для предотвращения малокровия. А коллаген и эластин являются основными веществами для межсуставных связок.

Калорийность говяжьей вырезки

Калорийность говяжьей вырезки составляет 218 ккал на 100 грамм продукта.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “вырезка”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *