Описание товара

В качестве оболочки колбасы используется натуральный продукт — черева. Данная оболочка имеет одну приятную особенность — она легко пропускает дым, передавая колбасе его яркий и насыщенный аромат. Кроме того, «Одесскую» не надо чистить, ведь чрева — это естественный продукт, прошедший глубокую очистку.

Название «Одесская» колбаса получила благодаря тому, что её рецептура была разработана в Одессе. А в советские времена колбасные изделия называли исключительно в честь городов, где создавали новую рецептуру.

Консистенция одесской полукопчёной колбасы довольно упругая, фарш равномерно перемешан и содержит кусочки шпика. Цвет и вид на разрезе от розового до тёмно-красного.

Колбаса «Одесская» изготавливается по ГОСТу, состоит из жилованой говядины высшей категории, полужирной свинины и лучшего шпика – хребтового. Консистенция хребтового шпика должна быть довольно плотной. Для производства колбасы «Одесской» по государственному стандарту из специй используется только перец и чеснок.